羊肉燉蘿卜的做法 趕緊學(xué)起來(lái)
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羊肉和蘿卜一起燉煮,有營(yíng)養(yǎng)也有功效!那么羊肉怎么燉蘿卜呢?在燉煮過(guò)程當(dāng)中如何去掉羊肉的膻味呢?又有哪些羊肉滋補(bǔ)湯值得推薦的呢?下面跟著一起來(lái)詳細(xì)的了解下吧!
羊肉燉蘿卜做法蘿卜羊肉湯材料:新鮮羊肉,白蘿卜。姜、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜。

做法:
1、羊肉切塊放入開(kāi)水汆水。加入料酒。
?。场㈠佅磧舴湃胗?,下蔥、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒,調(diào)入十三香、加入料酒。
?。?、炒香加入水燉40-60分鐘。將白蘿卜切片倒入湯中。調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉。
?。?、燉10分鐘之后倒入枸杞、紅棗、小蔥,放入味精即可出鍋。
?。丁⑹⑷肷板?,放入香菜。
?。?、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調(diào)制蘸水。
羊肉湯的做法羊肉去膻方法燒羊肉時(shí)放點(diǎn)桔皮,杏仁,紅棗等,也可以消除羊肉的膻味。
燒羊肉時(shí),放少量綠豆,也可以去膻味。
將羊肉用清水白煮,吃時(shí)加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『┥僭S,膻味也可減少。
燒、煮羊肉時(shí),向開(kāi)水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到開(kāi)鍋,膻氣便可消除。

爆羊肉羊肉炒至半熟時(shí)加入米醋焙干,然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調(diào)料,起鍋時(shí)加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的膻味。
羊肉燉蘿卜的做法 羊肉怎么去膻味 羊肉湯的做法附:其他滋補(bǔ)羊肉湯當(dāng)歸羊肉湯:羊肉洗凈,鍋中放入橘皮,煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉,然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮,重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈,裝入紗布袋內(nèi),扎好口。蔥、姜洗凈,分別切段切塊。將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中,加入適量的水。武火上燒沸,再用文火煨燉,直至羊肉熟爛即成。
益氣補(bǔ)血羊肉湯:羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。藥材放入鍋內(nèi),加適量水煮至沸騰時(shí);放入羊肉;煮熟后,加鹽調(diào)味即可。

參歸羊肉湯:黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時(shí),加精鹽調(diào)即成。
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