香菇泡一晚上還能吃嗎 香菇泡好后怎么儲存

香菇是一種很常見的食材，我們買了香菇之后一定要進行浸泡處理，因為香菇當(dāng)中可能富含各種雜質(zhì)，如果直接烹飪可能會對我們身體健康造成一定的影響，那么香菇泡一晚上還能吃嗎？接下來一起來了解一下吧。

香菇泡一晚上還能吃嗎

香菇泡一晚上還能不能吃，要看香菇是否壞掉，如果沒壞就可以吃。一般來說，香菇泡后要及時吃掉，因為香菇不可以在水中長時間浸泡，這樣容易使香菇中的營養(yǎng)物質(zhì)流失到水中。

香菇泡好后怎么儲存

1.曬干保存

洗過的香菇還可以采取曬干處理。不過，洗過的香菇曬干后是黑色的，影響美觀，口感上也會稍遜于自然風(fēng)干的香菇。

2.鹽水浸泡

將洗好的香菇再放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，也可保鮮3-5天。

3.冰箱冷藏

香菇洗完常溫放置容易變質(zhì)，最好放在冰箱冷藏保存，此時香菇的細胞壁會破損。不過，建議先把水瀝干，等到香菇表面變干燥后再放在冰箱保存。

4.清水浸泡

洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡。放入容器中，倒入清水淹沒香菇，如香菇上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器，以免鮮香菇變黑。

以上就是為大家介紹的香菇泡一晚上還能吃嗎相關(guān)知識，此外還介紹了香菇泡好后怎么儲存，希望可以幫助到大家，