熱性蔬菜都有哪些
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熱性蔬菜都有哪些
瓜類(lèi)蔬菜除冬瓜、金瓜屬性溫外,其他如茄子、黃瓜、絲瓜、菜瓜、甜瓜、哈密瓜等,都?xì)w屬于涼性蔬菜。西紅柿、四季豆、萵筍、菊花腦、落葵(紫角葉)、油麥菜、茭白、豆瓣菜、涼薯等,也歸屬于涼性蔬菜。

性溫?zé)嵝允澄锲毡榈挠?莧菜,介菜,香茶,朝天椒,麻椒,姜片,蔥,冬瓜,芥子,茴香,刀豆,蒜頭,酒、醋,杏子,桃,石榴,荔技,板栗,胡桃肉,泥鰍,蝦,蚶、鳙魚(yú),鯰魚(yú),牛肉,羊肉,牛肝,雞脯肉,豬小肚,香腸,雞蛋,百家號(hào)等。
食材的性就是指“四性“,即寒、熱、溫、涼四種食性。性涼和寒涼,性溫和性熱,在功效上帶一定男同。僅僅在功效尺寸層面稍有區(qū)別。除此之外,一些食材其食性平靜,稱(chēng)之為平性。能緩解或清除熱證的食材,屬寒性性;能緩解和清除寒證的食材屬濕熱性。一般覺(jué)得,寒涼性食物大多數(shù)具備清熱解毒、祛火、祛毒功效,常見(jiàn)于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖鄶?shù)具備彭中、溫補(bǔ)腎陽(yáng)、祛寒等功效,常見(jiàn)于寒性病證。平性食材則有健脾胃、健脾開(kāi)胃、滋補(bǔ)人體的功效。
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