烤青菜用什么醬好吃

烤青菜是指將青菜串好之后通過(guò)烤制的工藝烤熟，烤青菜的味道非常美味，而且做法也很簡(jiǎn)單，非常適合現(xiàn)代人們食用，而烤青菜需要用到不同的醬料才可以展現(xiàn)青菜不同的口感，一般情況下烤青菜可以用到蒜蓉醬，蒜蓉的味道與青菜結(jié)合，有青菜的口感也有蒜蓉的香味，口感非常好。

烤青菜用什么醬好吃?

蒜蓉醬

材料

蒜蓉3大匙，醬油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙

做法

1、鍋中加入油，小火爆香蒜蓉。

2、爆香后再加入醬油、糖、水拌勻。

3、小火煮沸后加入混合均勻的調(diào)味料B，芶芡成濃稠狀后放涼即可。

烤蔬菜豆腐

材料

醬油4湯匙，橄欖油4湯匙，結(jié)實(shí)小黃瓜或小黃瓜加小茄子350克，中等大小洋菇125克，豆腐225克，醬汁材料:，荷蘭芹1小束，中東芝麻醬4湯匙，大蒜1大瓣，麻油1/2茶匙，第戎芥醬1茶匙，鹽、黑胡椒適量

做法

1、烤箱中溫預(yù)熱。用大碗將醬油和橄欖油拌和。

2、黃瓜或茄子切去無(wú)用部分，洗凈，然后切成圓片。蘑菇洗凈后切成厚片。豆腐切成小方塊。

3、蔬菜、豆腐放入醬油和橄欖油中，輕輕攪拌，使材料全都沾上醬油和橄欖油。

4、將蔬菜、豆腐平攤在烤盤上(只攤一層)，烤約20分鐘至熟，并呈棕色。烤時(shí)應(yīng)不時(shí)搖晃烤盤，以防蔬菜黏在烤盤上。

5、同時(shí)制作醬汁:荷蘭芹洗凈瀝干，切成兩湯匙碎末。芝麻醬倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻醬中，然后加入適量水，使其濃度與一次分離稀奶油相似。拌入荷蘭芹末、麻油、第戎芥醬、鹽、胡椒。

6、蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入經(jīng)預(yù)熱的餐盤，澆上芝麻醬趁熱食用。

焗烤蔬菜飯

材料

飯、馬鈴薯、青椒/紅椒、紅辣椒、大蔥、玉米粒

調(diào)味:鹽、意大利香料、Mozarella芝士

做法

1、把飯放在烤盤里，然后鋪上各式蔬菜

2、撒上少許鹽和意大利香料

3、表層撒滿芝士

4、放進(jìn)烤箱以上火200度，烤約10～20分鐘

烤蔬菜

材料

橄欖油3湯匙

大蒜6瓣切片，

白胡桃南瓜(butternutsquash)900克切成2.5厘米見方的小塊，

球芽甘藍(lán)280克縱向一切為二，

新鮮香菇225克去蒂切厚片，

大紅蘋果(不去皮)2個(gè)切成2.5厘米見方的小塊，

油漬番茄干90克瀝去油分后切薄片，

干迷迭香末1茶匙，

鹽1/2茶匙，

帕爾馬(parmesan)干酪粉30克

做法

1、箱預(yù)熱至205℃(400℉)。橄欖油和大蒜倒入大烤盤，加熱3分鐘，然后加入南瓜、球芽甘藍(lán)、香菇、蘋果、番茄干、迷迭香和鹽，攪拌均勻。

2.烤35分鐘，每10分鐘翻動(dòng)一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分鐘。

小訣竅

食譜中的球芽甘藍(lán)可以用歐洲防風(fēng)根或胡蘿卜代替，也可以加入一些小洋蔥。這道菜提供大量食物纖維、鉀、β-胡蘿卜素和鈣(主要來(lái)自冬南瓜和球芽甘藍(lán)，而不是干酪)。