常吃粗糧有什么好處 粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

粗糧是指未經(jīng)加工或加工程度較低的谷類食品，如玉米、大麥、糙米等。與白面粉、白米飯相比，粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，有很多好處。本文將介紹常吃粗糧的好處。

降低患病風(fēng)險(xiǎn)

粗糧中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，如維生素B、鋅、鎂等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖癥等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

控制血糖

粗糧中的膳食纖維可以降低食物消化速度，延緩血糖升高的速度。粗糧中的低糖指數(shù)可以幫助控制血糖水平，預(yù)防糖尿病。

促進(jìn)消化

粗糧中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，預(yù)防便秘。粗糧中的植物蛋白和多種維生素、礦物質(zhì)可以增加胃腸道黏膜的收縮力，促進(jìn)消化。

控制體重

粗糧中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少進(jìn)食量，有助于控制體重。粗糧還含有較低的能量密度和較高的熱量消耗率，可以幫助消耗熱量。

降低血脂

粗糧中的植物蛋白和膳食纖維可以降低血清膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

促進(jìn)骨骼健康

粗糧中含有豐富的鈣、鎂等礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)骨骼健康。粗糧中的植物雌激素還可以降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

增強(qiáng)免疫力

粗糧中的維生素B、維生素E等可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感染和疾病。