苦瓜和豆角能一起吃嗎

苦瓜和豆角這兩種蔬菜都是在夏季會大量上市的蔬菜，因此夏季人們餐桌上最常見的兩種蔬菜就是苦瓜和豆角。而且在夏季的時候多吃苦瓜和豆角，可以有效補充人體所缺維生素和達到清熱解毒的效果。特別是苦瓜中所含有的苦瓜苷，對人體瀉火清熱解毒的作用非常明顯，但是苦瓜和豆角可以一起食用嗎?

苦瓜和豆角能一起吃嗎

苦瓜和豆角能一起吃。

豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效?？喙蠣I養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等;能清熱瀉火，清熱防暑。兩者合炒用豆角的香甜沖淡了苦瓜的苦味，吃起來既有苦瓜的清香又有豆角的香甜，十分的美味。

苦瓜和豆角一起吃的做法

苦瓜炒豆角

原料:苦瓜1條、豆角250g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、香蔥2根

做法:

1、香蔥、蒜頭切碎。也可以加入少量辣椒。

2、苦瓜和豆角洗凈?？喙锨袟l，豆角也切段，長度為4~5CM。

3、熱油鍋，放入蒜蓉煸炒一下。

4、加入豆角先炒一會，然后再加入苦瓜，繼續(xù)翻炒。下點鹽，加入少量的水，蓋上蓋子煮五分鐘。最后下蔥花即可。

吃豆角的注意事項

1、豆角在烹調(diào)前應先將豆筋摘除，否則烹調(diào)后既影響口感，又不易消化。

2、由于豆角在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。

3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。4、對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原的，如果是對豆角過敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。