豌豆莢怎么洗干凈

想要把豌豆莢洗得干凈，可以用剪刀剪掉兩頭的根須，用清水和食鹽充分浸泡，再用流動水沖洗，這樣可以有效去除表面的灰塵和細菌。

豌豆莢是一種綠色蔬菜，外表帶有輕微的絨毛或蠟質(zhì)層，常因生長環(huán)境的不同容易附著泥土或農(nóng)藥殘留。豌豆莢較薄，容易藏污納垢，直接用水沖洗雖然便捷，但可能無法完全清潔干凈。為了更徹底地清洗，借助浸泡可以更好地分解雜質(zhì)。懂得正確的清潔方法，不僅讓食材更衛(wèi)生，還能增強烹飪信心。

清洗時建議先用剪刀剪掉豌豆莢兩端的根須，這是最容易藏有泥沙的地方。接著在清水中加入一小把食鹽，將豌豆莢放入水中浸泡5分鐘。食鹽的作用不僅是在水中形成輕微的摩擦力，幫助分解表面污垢，同時還能起到輕度消毒的效果。用手稍微揉搓豌豆莢表面后，再用流動的清水徹底沖洗即可。如果擔心食鹽殘留，也可以在最后步驟換清水清洗一到兩遍。

清洗干凈后，豌豆莢最好盡快烹飪，保持其新鮮度和口感。如果不立即食用，可以用干凈的廚房紙擦干表面水分，再裝入密封袋或保鮮盒，放入冰箱冷藏。在處理豌豆莢時，避免長時間浸泡或反復(fù)擠壓，以免破壞其鮮嫩的質(zhì)地。購買時也要注意選擇顏色鮮艷、表皮完整的豌豆莢，以減少洗滌難度和雜質(zhì)含量。