常吃豆腐有助于減肥嗎 食用豆腐進行減肥有哪些優(yōu)勢
人們在控制體重的過程中常常陷入誤區(qū),有的人靠節(jié)食來減肥,有的人寄希望于藥物。其實,有一種比較時尚的減肥方法,就是多吃雞蛋、牛奶、大豆,原理主要跟這些食物中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白有關(guān),低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的飲食可以有效地幫助人們控制體重。

豆腐中富含蛋白質(zhì)
在西方,大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白制品被廣泛應(yīng)用在漢堡、果汁、奶酪、面包等食物中。美國食品和藥物管理局(FDA)曾批準(zhǔn)了一項健康聲明:“和低脂肪的飲食配合,每天食用25克大豆蛋白,可能降低患心臟病的危險。”
超重和肥胖者在平衡飲食的前提下,可以適當(dāng)增加雞蛋、牛奶、大豆等蛋白的攝入量,這樣即有助于控制體重,又可以減少各種疾病風(fēng)險,增進健康。以大豆蛋白為例,顧名思義就是從大豆中提取出來的蛋白質(zhì),大豆蛋白是唯一植物來源的完全蛋白質(zhì),就是指該蛋白質(zhì)不僅提供從食物中攝取的人體必需氨基酸,而且這些氨基酸也處于良好的平衡狀態(tài),能滿足人體的需要。
豆腐減肥法三大優(yōu)勢
1、飽食蛋白質(zhì)的攝入會刺激消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌,從而減少進食。相對于高碳水化合物的食物來說,蛋白質(zhì)屬于低血糖指數(shù)的食物,其攝入不會刺激血糖驟升驟降,從而減少產(chǎn)生饑餓感。

3、消耗能量攝取蛋白質(zhì)比攝取同樣重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。
2、能量轉(zhuǎn)換率低在食物三大營養(yǎng)素中,每克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4個卡路里,而每克脂肪產(chǎn)生9個卡路里。也就是說,攝入相同重量的蛋白質(zhì)和脂肪,前者“增肥”的效果不及后者的一半。
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