適合1—2歲寶寶的自制輔食
1—2歲是寶寶添加輔食的一個關(guān)鍵期,也是寶寶飲食逐漸向成人轉(zhuǎn)化的交替時期,家長要注意保證寶寶斷奶后營養(yǎng)攝入的全面。下面介紹幾款適合1—2歲寶寶食用輔食的制作方法。
1、什錦炒飯
原料:軟米飯,雞蛋,胡蘿卜丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁,濕淀粉。

做法:蝦仁丁澆入濕淀粉,加少許鹽和蛋清,抓散上漿。
油入鍋燒熱,雞蛋打散倒入鍋中,快速用筷子滑散,倒入上好漿的蝦仁,翻炒一下;再倒入什錦丁翻炒,斷生后倒入米飯,撒上鹽和雞精,翻炒均勻即可。>>推薦閱讀:輔食,買的好還是做的好?
2、松仁玉米烙
原料:甜玉米,松仁、煉乳、雞蛋清、生粉適量。
做法:將甜玉米粒入開水鍋中焯一下,撈出控水。將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻;松仁過油炸至微黃。
不粘煎鍋中涂一層油,均勻攤上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黃即可。
3、番茄牛肉
原料:番茄,牛肉,姜、蔥適量。
做法:將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時后切成1cm見方的小塊,番茄切小塊;將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。
鍋內(nèi)加少許油,油熱后加蔥、姜爆香,放進(jìn)番茄翻炒一下,倒入牛肉和湯,放鹽再煮20分鐘左右,至肉爛湯濃即可。
功效:補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素A。
4、黃瓜蜜條
原料:黃瓜,蜂蜜適量。
做法:將黃瓜切成條狀,放鍋內(nèi)煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜,再次煮沸即可。
功效:黃瓜清熱止渴,利水消腫,蜂蜜潤燥解毒。
5、四色炒蛋

原料:雞蛋,青椒,黑木耳,蔥、姜、水淀粉適量。
做法:將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內(nèi),并分別加入少許鹽攪打均勻;青椒和木耳分別切菱形塊。
油入鍋燒熱,分別煸炒蛋清和蛋黃,盛出。再起油鍋,放入蔥姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟時,加入少許鹽,再倒入炒好的蛋清和蛋黃,水淀粉勾芡,即可。
功效:補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等。
6、清炒南瓜
原料:嫩南瓜,姜、蒜少許
做法:嫩南瓜切片或切絲,入姜爆油鍋炒熟,加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。
功效:降糖降脂,保護(hù)肝腎。補(bǔ)充多種營養(yǎng)素。
7、紅燒鯔魚
原料:鯔魚,蔥、蒜、姜適量。
做法:鯔魚洗凈,在魚身兩側(cè)切斜刀,均勻的抹上少許鹽。
起油鍋,待油五成熱時,放入鯔魚煎炸,至兩面呈金黃色時,放入蔥、蒜、姜爆香,淋入少許料酒醬油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗開水,用中火燉15分鐘左右,至湯汁濃稠即可。
功效:鯔魚味甘性平,開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。
8、絲瓜香菇湯
原料:絲瓜,香菇,蔥、姜適量。
做法:絲瓜洗凈刨皮切片,絲瓜泡軟后切絲;蔥、姜切細(xì)末。
油鍋稍熱后將香菇炒一下,加清水煮沸后,加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。
以上是幾款適合1—2歲寶寶食用的自制輔食。2歲左右的寶寶可吃的食物種類已和成人差別不大,但尚不適宜吃餐桌食品,媽媽應(yīng)為寶寶單獨(dú)制作。
功效:絲瓜清熱消暑,香菇解毒。
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