寶寶輔食制作的注意事項(xiàng) 教你幾個(gè)寶寶輔食的自制方法
蔬菜富含多種不同的營養(yǎng)元素和維生素,是嬰兒輔食中不可或缺的原料之一。不過,蔬菜輔食的制作是有很多講究的哦,錯(cuò)誤的做法會(huì)使蔬菜的營養(yǎng)流失或者由于農(nóng)藥未洗干凈而危害到孩子的健康。下面就來看看如何制止蔬菜輔食吧。
寶寶蔬菜輔食的制作原則

吃蔬菜要先莖后葉。媽咪給寶寶添加蔬菜時(shí),選擇蔬菜要按照先莖后葉的原則,避免寶寶被多纖維蔬菜卡著,特別是芹菜這樣的蔬菜??上冗x擇一些纖維相對(duì)較少的,再逐步過渡到吃莖多的蔬菜。
不強(qiáng)制寶寶吃不喜歡的蔬菜。一些有辣味、苦味的蔬菜,不一定非強(qiáng)制寶寶去吃,包括味道有點(diǎn)怪的茴香、胡蘿卜、韭菜等,以免嚴(yán)重地傷害寶寶的心理。
接下來,再來看看寶寶蔬菜輔食制作的注意事項(xiàng)吧。
寶寶蔬菜輔食制作注意事項(xiàng)
燙蔬菜時(shí),應(yīng)等水沸后再把蔬菜放入鍋中。
家庭烹飪以及制作輔食時(shí)最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具,不要使用銅制炊具。
選用的蔬菜應(yīng)盡量新鮮,根莖類蔬菜應(yīng)先洗后切,洗切時(shí)間與下鍋烹調(diào)時(shí)間間隔不要過長。

蔬菜盡量采用急火快炒。不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒,那樣營養(yǎng)成分已大部分丟失,只留下纖維素了。
大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn),但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。
有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,會(huì)影響寶寶對(duì)鈣的吸收,如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸,不宜做成湯??蛇x用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高,而且機(jī)體容易吸收的蔬菜。
烹調(diào)蔬菜或其他食品時(shí)可以加少量淀粉,不但能使湯汁稠濃,還可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中含有谷胱甘肽,同樣可以保護(hù)抗壞血酸。所以在寶寶7-8個(gè)月的時(shí)候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔食。

寶寶蔬菜輔食制作不是一件簡單的事情哦。
滿7個(gè)月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜制作輔食。因?yàn)檫@些蔬菜蛋白質(zhì)含量比較高,而且豆類蔬菜中的鐵容易被機(jī)體消化吸收,有利于防止寶寶出生4個(gè)月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。但有蛋白質(zhì)過敏的孩子不宜食用。
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