涼拌苦菊解秋燥嗎 吃苦菊有哪些好處
秋色宜人，但食族們在食欲大之時，又時常為人體干躁而煩惱。這時，廣東省食族并不太熟的苦菊，或許能適度讓你產(chǎn)生清爽下火之感。
苦菊，別名苦菜，是這種湖北省廊坊特產(chǎn)的食用植物，其色調(diào)翠綠，地下莖白細，整株展的模樣似老鸛的尾羽，亦稱之為老鸛菜。俗語說，苦口良藥，苦菊具備清熱解毒敗毒、祛瘀、止痢、除菌等作用。
我覺得，苦菊作菜，常用的作法為拌涼菜，若不習慣性服用生蔬的盆友，以成將苦菊熬湯。只有，苦菊是寒性特性的蔬菜水果，脾胃虛寒者不宜吃，提議涼拌苦菊時能夠天賦加點如雞脯肉、蝦米皮等其他營養(yǎng)成分食材，以防止苦菊過度寒性給腸胃產(chǎn)生的不良影響危害。
近期城中某些主營業(yè)務湖北菜的餐飲店競相發(fā)布苦菊做為特色菜。至少特色美食比較與眾不同的不愧為“涼拌苦菊”，將苦菊鋪于冰面，顏色蔥綠，多方面油辣子、生抽、醋、蒜末等醬汁拌涼菜。小記試一大口，苦菊冰飲以后的清爽隨身攜帶心中，口味脆響帶勁，味則苦中還帶點辛辣食物。只有，口感口味淡的中國南方食族將會未必可以習慣性這類特色美食。
