就重量而言，大腦在人體內(nèi)微不足道，但它每天消耗20%的能量。
有利于大腦健康的食譜可以增強(qiáng)記憶力，改善情緒，提高大腦反應(yīng)速度。
集中注意力：南瓜、核桃。
神經(jīng)纖維需要大腦信息的產(chǎn)生和傳輸。
用髓磷脂包裹這些神經(jīng)纖維的纖維鞘。
南瓜中含有的深海魚、核桃和歐米伽3脂肪酸具有修復(fù)和維持這些髓磷脂的作用，經(jīng)常吃可以幫助你更好地集中注意力。
趕走壞情緒：大豆、杏仁。
大腦中有一種叫做多巴胺的物質(zhì)，它主導(dǎo)著幸福。
雖然含脂肪和糖分多的食品會(huì)刺激大腦分泌多巴胺，但是大起隨著大落，效果難以持久。
所以最好吃一些消化緩慢、蛋白質(zhì)豐富的食物。
使多巴胺細(xì)水長流的另一種方法是補(bǔ)充苯丙氨酸，在甜菜、大豆、杏仁、雞蛋和谷物中更為常見。
血清素能讓人感到滿足和平靜。
色氨酸是制造血清素的重要成分，常見于雞蛋和肉類。
提高清醒度：咖啡。
困倦、困倦的人不可避免地會(huì)喝一杯咖啡來提神，但喝多少咖啡卻很有學(xué)問。
一杯濃咖啡會(huì)提高工作效率，再喝一杯只會(huì)適得其反，干擾思維。
增強(qiáng)記憶力：菜花，西蘭花。
大腦記憶能力取決于腦細(xì)胞之間建立了多少新的通道。
腦細(xì)胞興奮度越高，建立的通道就越多。
因?yàn)楹铣梢阴Ｄ憠A需要膽堿的參與，所以雞蛋、肝臟和豆類也應(yīng)該多吃 。
卷心菜、西蘭花和菜花常見。
腦中有一種化學(xué)物質(zhì)叫乙酰膽堿，負(fù)責(zé)腦細(xì)胞的興奮。
