電飯煲焗蛋糕的做法

現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的蛋糕那真的是五花八門，讓人覺得琳瑯滿目，可是那大家都想買回家一種一種地品嘗，卻又擔(dān)心蛋糕的制作不合格，或者是因?yàn)榈案猱?dāng)中的食品讓人特別的不放心，那么接下來的文章我們來一起了解一下電飯煲局蛋糕。

步驟:

用上材料A。打蛋黃!

蛋黃和蛋清分開。蛋黃+材料A中的糖60g，打到濃稠，可以畫出花紋。(哩個(gè)階段叫乳化，一定要打到甘!)

然后加油，打均。+奶，打均。最后我喜歡加點(diǎn)香草精，因?yàn)榈案鈺?huì)好香，沒有的可以唔加。

用上材料B。混合面糊

低筋面粉+泡打粉混合，過篩!

加入已經(jīng)step1入面。攪拌之光滑無顆粒狀。(切忌不過攪拌太耐，否側(cè)面粉出筋蛋糕不軟)

用上材料C。打蛋清

pS:材料C入面的糖分3次加入

蛋清+塔塔粉打至細(xì)泡，加第一次糖，打至圖3甘~

然后繼續(xù)打~加第二次糖，打至圖3甘~

繼續(xù)打~加第三次糖，繼續(xù)打，至9分發(fā)，提起打蛋器蛋白系尖挺的!!

混合蛋清和蛋黃糊

先拿小部分的蛋白同蛋黃糊混合，不用混到好均勻的，大概就OK

然后倒入剩下的蛋白，輕輕攪拌，好似炒菜的手勢(shì)一樣!翻動(dòng)!動(dòng)作用快~要輕，不要搞到D蛋白消泡了!(練多次就就熟練了)

攪拌均勻后裝入8寸的模入面，震幾下，震平表面，把氣泡震出來!蛋糕才會(huì)細(xì)致的!

然后175°45分鐘

出爐了

大家看其實(shí)用不了多長(zhǎng)的時(shí)間，我們就可以自己在家里學(xué)會(huì)的電飯煲局蛋糕，不需要擔(dān)心那些產(chǎn)品不合格或者是產(chǎn)品有問題的原因，放心健康的食用是對(duì)身體最好的保障。