牛皮菜怎么做好吃

牛皮菜的做法非常多，牛皮菜怎么做好吃呢?牛皮菜可以涼拌也可以干炒，想要把牛皮菜干燒的話(huà)可以做成魚(yú)香口味的，也可以用四川的臘肉干炒，還可以做成面拖，只需要一些常見(jiàn)的原材料和調(diào)味料就能夠做成好吃的牛皮菜。下面詳細(xì)給大家介紹幾種牛皮菜的做法，喜愛(ài)吃的一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

一、面托牛皮菜

原料:牛皮菜嫩梗、雞蛋、面粉

調(diào)料:鹽、蒜泥、香醋、香油、辣椒油

做法:1、牛皮菜嫩梗洗凈，切成100pxc長(zhǎng)的段。

2、鹽、蒜泥、香醋、香油、辣椒油兌成調(diào)料汁。

3、雞蛋、面粉和成糊，將牛皮菜放入拌勻，放平底鍋煎至兩面微黃，裝盤(pán)，蘸調(diào)料汁食用。

二、魚(yú)香牛皮菜

步驟

1.這個(gè)就是牛皮菜了,看著舒服吧,亮油油的,綠綠的

2.用清水洗凈牛皮菜

3.撈出來(lái)滴干水后切成5厘米左右長(zhǎng)的段

4.鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi)后放牛皮菜入鍋煮

5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮軟變色)后用漏勺撈出放在一邊備用

6.準(zhǔn)備泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末

7.裝入小碗加入適量豆瓣

8.一起拌勻

9.鍋內(nèi)倒入油燒燙

10.下剁好的調(diào)料炒香

11.倒入煮熟的牛皮菜炒上一分鐘左右放鹽,味精就做好了涼拌牛皮菜

三、臘肉炒燉牛皮菜

原料:牛皮菜嫩葉、臘肉或香腸

調(diào)料:鹽、蒜泥、香醋、香油、

做法:

1、牛皮菜嫩葉擇洗干凈，放沸水中焯水1分鐘，撈出用涼開(kāi)水浸涼，瀝干水分備用。

2、再用臘肉或煮或燉。

四、魚(yú)香牛皮菜

主料:牛皮菜500g

輔料:油適量、泡椒10g、泡菜10g、豆瓣20g、姜10g、鹽適量、味精適量

步驟:

1、用清水洗凈牛皮菜

2、撈出來(lái)滴干水后切成5厘米左右長(zhǎng)的段

3、鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi)后放牛皮菜入鍋煮

4、牛皮菜煮熟(牛皮菜煮軟變色)后用漏勺撈出放在一邊備用

5、準(zhǔn)備泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末，裝入小碗加入適量豆瓣一起拌勻

6、鍋內(nèi)倒入油燒燙，下剁好的調(diào)料炒香