豬肉白菜燉粉皮的做法有哪些?

豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸的，是平時(shí)生活中不可缺少的一種肉食，白菜易消化、口感好，而且物美價(jià)廉。常吃白菜可以達(dá)到通腸胃、利尿和清熱解毒等效果。白菜豬肉燉粉條就把豬肉和白菜完美的結(jié)合在一起。

做法一

相關(guān)食材:

蔥

五花肉

白菜

大白菜

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蔥

五花肉

白菜

大白菜

查看原文/2016年08月12日/613人看過(guò)

豬肉白菜燉粉皮(東北家常菜)的做法步驟

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豬肉白菜燉粉皮

材料:五花肉300克，大白菜250克，大拉皮100克。

調(diào)料:蔥姜適量，大料3個(gè)，料酒15毫升，醬油25毫升，糖5克，鹽適量，雞精少許。

做法

1·東北大拉皮清水浸泡至軟備用。

2·鍋中油燒熱放入切塊的五花肉翻炒吐油。

3·再加入蔥姜大料繼續(xù)翻炒。

4·翻炒至五花肉表皮微焦黃。

5·加入醬油，料酒，糖。

6·繼續(xù)炒至五花肉上色。

7·加入適量的開(kāi)水大會(huì)煮開(kāi)，撇去浮末，然后小火燉煮20分鐘。

8·再把切片的大白菜開(kāi)大火放入繼續(xù)燉燒。

9·白菜變軟加入鹽調(diào)味。

10·再放入泡軟的拉皮燉燒。

11·拉皮變透明，加少許雞精。

12·炒均勻關(guān)火。

做法二

食材明細(xì)

大白菜

一斤

豆腐

一斤

帶皮五花肉

4兩

粉皮

三張

八角

一顆

蔥

適量

姜

適量

醬油

10克

五香粉

3克

美極鮮

2克

鹽

2克

干辣椒

5克

水

適量

1、豆腐切成片入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用。

2、白菜撕成塊洗凈控水。

3、粉皮用溫水泡軟。

4、豬肉切片。

5、熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。

6、再放入白菜炒至出水。

7、然后放入豆腐，蔥姜，醬油，八角，五香粉，鹽，干辣椒，水翻炒均勻。

8、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉15分鐘。

9、最后放入泡好的粉皮翻炒均勻。

10、蓋蓋再燉5分鐘，出鍋前加美極鮮調(diào)味即可。

做法三

主料:豬瘦肉250g、白菜1顆、粉皮100g;

輔料:油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大蔥適量、姜適量、高湯調(diào)料適量

白菜豬肉燉粉皮

1、豬肉放入碗內(nèi)，加清水泡去血水洗凈。

2、我買的是成袋的寬粉燉粉。

3、寬粉加適量溫水泡一會(huì)。

4、先準(zhǔn)備一份用于煮肉。

5、鍋內(nèi)加清水，加豬瘦肉、蔥段、姜片、大料1粒，煮開(kāi)10分鐘后撈出。

6、在準(zhǔn)備一份蔥段姜片大料1粒用于爆鍋。煮好的肉撈出洗凈，切片。

7、白菜洗凈，切寬條，我買的是那種小顆的白菜，剛好用一顆。

8、鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、姜片、大料1粒，爆香。

9、放入肉片翻炒。

10、調(diào)入少許料酒、生抽翻炒。

11、加入適量清水。

12、放入白菜燒開(kāi)。

13、放入寬粉、調(diào)入適量鹽，燉制寬粉熟透。

14、關(guān)火，調(diào)入少許高湯調(diào)料，出鍋裝盤。