清炒生菜的家常做法

生菜是很多人喜愛吃的，這類蔬菜含有的維生素較多，吃的時候對身體免疫力提高有很好幫助，不過在吃生菜的時候，要注意方法，很多人對它吃的時候，都是會選擇直接食用，這樣的吃法是不錯之選，但是過多選擇對身體消化會有影響，那清炒生菜的做法是最佳之選，制作起來比較簡單。

清炒生菜的做法:

主料:生菜300克

調料:色拉油2湯匙、食鹽少許、蒜少許、干辣椒少許、生抽1/2湯匙、蠔油2湯匙、水淀粉3湯匙、水1/2湯匙

蠔油生菜的做法:

1.生菜清洗干凈掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下。

2.鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水。

3.生菜碼盤，準備調料，蒜籽切成碎末備用。

4.用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽(生抽+水)。

5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。

6.料汁燒開后，淋在生菜上即可。

小貼士:

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。

保健價值

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。

生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。

生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。

生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

在對清炒生菜的做法認識后，常吃生菜都是可以放心進行，它具體利尿效果，而且對促進身體血液循環(huán)有很好幫助，不過對這樣蔬菜吃的時候，如果胃部感覺到不舒服，需要停止吃的，避免對自身身體造成更多影響。