做雞蛋羹用涼水還是熱水？蒸雞蛋羹的具體方法

雞蛋羹是生活中人們常吃的一道家常菜，是以雞蛋為主要材料制成的，口感細膩滑嫩，并且營養(yǎng)豐富，非常好吃，深受男女老少的歡迎，那么大家知道做雞蛋羹應該用涼水還是熱水嗎?蒸雞蛋羹的具體方法是什么呢?

做雞蛋羹用涼水還是熱水

溫水

大家在做雞蛋羹的時候，不適合用涼水也不適合用熱水，用涼水做雞蛋羹，容易導致雞蛋羹變老，而熱水做雞蛋羹，會導致雞蛋羹太散，所以大家最好用溫水來制作雞蛋羹，溫水做的雞蛋羹口感會比較滑嫩好吃。

蒸雞蛋羹的具體方法

1、首先準備兩個雞蛋，適量的香油、食鹽、溫水、生抽;

2、將兩個雞蛋打入碗中，并用筷子打散，并放入少量食鹽繼續(xù)攪拌，直到攪拌出細膩的泡沫;

3、然后在蛋液中加入等量的溫水，并再次攪拌均勻;

4、準備一個過濾網(wǎng)，將蛋液過濾一下，然后在裝有蛋液的碗上蓋一層保鮮膜，并扎幾個小孔;

5、最后準備蒸鍋，鍋開后放入雞蛋液，蒸七八分鐘左右取出來，放香油、生抽調(diào)味即可。

吃雞蛋羹好不好

好

雞蛋羹是非常好吃的家常菜，并且營養(yǎng)豐富，所以人們?nèi)粘Ｊ秤秒u蛋羹是有好處的，雞蛋羹中含有豐富的卵磷脂、蛋黃素、維生素A、以及多宗微量元素和礦物質(zhì)，食用可以增強身體免疫力、健腦益智、補充身體營養(yǎng)。但是要注意雞蛋羹也不適合多吃，以免導致肥胖。