藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

藍(lán)莓是一種水果，比較珍貴，市面上藍(lán)莓還是不怎么常見的。藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，營(yíng)養(yǎng)成分多多，尤其是花青素。藍(lán)莓中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的攝入也有很多幫助，一般人都可以吃藍(lán)莓。

1.藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分

藍(lán)莓每100克中含有花青素255毫克、蛋白質(zhì)0.74克、脂肪0.33克、食物纖維2.4克、多種不飽和脂肪酸、胡蘿卜素和多種維他命物質(zhì),另外其礦物質(zhì)元素含量鈣6毫克、鉀77毫克、鎂6毫克、磷12毫克等.

2.花青素

每100克藍(lán)莓中含有255毫克花青素,這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用,能夠清楚體內(nèi)多余的自由基,保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害,具有緩解衰老、養(yǎng)顏潤(rùn)膚的功效.另外他還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病和保護(hù)肝臟的作用。

3.食物纖維

藍(lán)莓中含有較多的食物纖維,也就是我們所說(shuō)的膳食纖維,它能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),吸附腸壁的垃圾,從排泄物中排出體外,具有潤(rùn)腸通便、清腸排毒的功效。

4.不飽和脂肪酸

藍(lán)莓含有大量的不飽和脂肪酸,這些物質(zhì)能夠有效的降低人體的膽固醇和甘油三酯,平衡人體的學(xué)制濃度,具有預(yù)防心血管疾病的功效,另外它還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和保護(hù)視力的作用。

5.胡蘿卜素

藍(lán)莓中含有較多的胡蘿卜素,其在人體會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A,它主要作用于人體眼睛和皮膚,具有改善皮膚粗糙、干澀和治療夜盲癥的功效.另外它也是一種抗氧化劑,能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害,具有緩解衰老的作用。