番茄屬于寒性食物嗎

西紅柿是一道很好吃的果實(shí)，西紅柿可以養(yǎng)胃，補(bǔ)血，明目，有利于消化，開胃，預(yù)防心血管疾病等功效，西紅柿可以生吃，但生吃的營養(yǎng)價(jià)值不高，可以炒雞蛋吃，還可以做湯吃，酸甜可口，很多人愛吃西紅柿，不但營養(yǎng)，而且還美味，番茄屬于寒性的食物嗎?接下來我們來看看吧。

一.番茄屬于寒性食物嗎

西紅柿是屬于寒性食物的，如果胃寒，最好還是少吃為宜，即便要吃也最好是在煮熟加熱的情況下來食用，而不要生吃。

二.營養(yǎng)價(jià)值

番茄中含有纖維素、蛋白質(zhì)、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、碘元素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸、葉酸、核黃素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亞麻酸、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿、番茄堿、膽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄紅素等成分。

1.番茄中含有的纖維素有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘的功效，并且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對于降低血脂有幫助。

2.番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。另外，通過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。

3.番茄中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，因此番茄本身味道就是算算甜甜的，食用番茄能夠增加胃液酸度、促進(jìn)消化、調(diào)整腸胃功能，適合食欲不振、消化不良的人群使用。

4.番茄中含有胡蘿卜素等多種維生素，能促進(jìn)骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治療。

5.番茄中含有的番茄紅素，有抗癌、消炎、預(yù)防心血管疾病的作用，食用番茄對于身體健康非常有幫助。

三.功效作用

1.生津止渴

番茄富含汁水、味道酸甜，能夠促進(jìn)唾液分泌，有生津止渴的功效，適合在夏季酷暑時(shí)食用，生吃清涼解渴，做菜吃又酸甜生津。

2.開胃消食

番茄性平，味道酸甜，食用番茄能夠促進(jìn)胃液分泌、促進(jìn)食物消化，令人胃口大開，因此番茄還具有開胃消食的功效，適合消化不良、食欲不振者食用。

3.消炎抑菌

西紅柿在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中有明顯的消炎作用，并且西紅柿中含有西紅柿堿，能夠抑制某些對于人或者植物有致病力的真菌。但是對于細(xì)菌的抑制作用卻很差，西紅柿堿的抑菌原理可能是在真菌的細(xì)胞膜內(nèi)形成某種甾醇復(fù)合物。

4.預(yù)防癌癥

番茄中含有番茄紅素，番茄紅素對單線態(tài)氧的猝滅和自由基的清除、阻斷亞硝胺形成、抑制細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)細(xì)胞分化、增加免疫力、減少DNA損傷及對細(xì)胞間隙連接通訊的影響等多方面皆有作用。番茄可以抑制LDL膽固醇的氧化和煎烤肉、魚的褐色反應(yīng)中產(chǎn)生的雜環(huán)胺類的形成，從而有效的抑制致癌物及腫瘤的產(chǎn)生。

5.預(yù)防心血管疾病

番茄中含有的番茄紅素還是預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化和某些慢性病的重要因子。血清番茄紅素的水平與主動(dòng)脈鈣化呈負(fù)相關(guān)。經(jīng)常攝食番茄的人群與對照相比，明顯降低了血清脂質(zhì)的過氧化和LDL的氧化，從而減少了動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)病率。

6.延緩衰老

番茄中含有很多的維生素C，可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點(diǎn)的形成。而且番茄中含有的番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。