營(yíng)養(yǎng)常識(shí):減肥請(qǐng)先認(rèn)識(shí)卡路里
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營(yíng)養(yǎng)師在制作減肥餐時(shí),都會(huì)標(biāo)注這一餐的熱量是多少,用卡路里表示。低熱量食物,可以幫助我們實(shí)現(xiàn)快速減肥。那么低熱量的食物如何去選擇,就讓我們先從認(rèn)識(shí)卡路里開(kāi)始吧!
卡路里(簡(jiǎn)稱(chēng)卡,縮寫(xiě)為cal),由英文Calorie音譯而來(lái),其定義為將1克水在1大氣壓下提升1℃所需要的熱量??防?calorie)是能量單位,現(xiàn)在仍被廣泛使用在營(yíng)養(yǎng)計(jì)量和健身手冊(cè)上。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的能量單位是焦耳(joule)。

低熱量食物有助于減輕體重,這是一個(gè)公認(rèn)的事實(shí)。但是,為什么會(huì)這樣呢?讓我們先了解一下卡路里的意思。一般來(lái)說(shuō),卡路里是一種存在于食品中的能量。而各種食物熱量釋放能量,從而幫助我們進(jìn)行日常的活動(dòng)。而現(xiàn)在問(wèn)題是,我們吃的卡路里比我們消耗的更多,那樣也就造成了肥胖。因此,低卡食品就是減肥瘦身的好幫手。
低卡路里食物是減肥餐最主要的部分,這也是減肥餐偏素的原因,相同熱量的蔬菜比肉更容易讓你有飽腹感!
現(xiàn)在,讓我們來(lái)看看什么是食品中熱量的重要組成部分:1克脂肪含9卡路里的熱量;1克蛋白質(zhì)和碳水化合物1克含有4卡路里;1克的纖維包含0卡路里。所以,想要減少熱量的攝入,就要減少脂肪的攝入,然后選擇精制的碳水化合物和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),而纖維更是減肥者的最佳選擇。
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