營(yíng)養(yǎng)常識(shí)：減肥請(qǐng)先認(rèn)識(shí)卡路里

　　營(yíng)養(yǎng)師在制作減肥餐時(shí)，都會(huì)標(biāo)注這一餐的熱量是多少，用卡路里表示。低熱量食物，可以幫助我們實(shí)現(xiàn)快速減肥。那么低熱量的食物如何去選擇，就讓我們先從認(rèn)識(shí)卡路里開始吧!

　　卡路里(簡(jiǎn)稱卡，縮寫為cal)，由英文Calorie音譯而來(lái)，其定義為將1克水在1大氣壓下提升1℃所需要的熱量?？防?calorie)是能量單位，現(xiàn)在仍被廣泛使用在營(yíng)養(yǎng)計(jì)量和健身手冊(cè)上。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的能量單位是焦耳(joule)。

　　低熱量食物有助于減輕體重，這是一個(gè)公認(rèn)的事實(shí)。但是，為什么會(huì)這樣呢?讓我們先了解一下卡路里的意思。一般來(lái)說(shuō)，卡路里是一種存在于食品中的能量。而各種食物熱量釋放能量，從而幫助我們進(jìn)行日常的活動(dòng)。而現(xiàn)在問(wèn)題是，我們吃的卡路里比我們消耗的更多，那樣也就造成了肥胖。因此，低卡食品就是減肥瘦身的好幫手。

　　低卡路里食物是減肥餐最主要的部分，這也是減肥餐偏素的原因，相同熱量的蔬菜比肉更容易讓你有飽腹感!

　　現(xiàn)在，讓我們來(lái)看看什么是食品中熱量的重要組成部分：1克脂肪含9卡路里的熱量;1克蛋白質(zhì)和碳水化合物1克含有4卡路里;1克的纖維包含0卡路里。所以，想要減少熱量的攝入，就要減少脂肪的攝入，然后選擇精制的碳水化合物和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而纖維更是減肥者的最佳選擇。