孕婦早期食譜大全

　　下面為各位準媽媽介紹幾個健康又好吃的早期孕婦食譜。

　　早期孕婦食譜—瑤柱鮮蘆筍

　　用料：瑤柱4粒，蘆筍500克，紅蘿卜數(shù)片，上湯1杯半，姜一片。

　　蒸瑤柱料：玫瑰露酒、油各一茶匙，浸瑤柱水2湯匙。

　　芡汁料：蠔油1茶匙，生抽、糖各半茶匙，生粉3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蒸瑤柱水3湯匙。

　　做法：

　　1.瑤柱洗凈，放入過面清水浸兩小時取出，加入蒸料隔水蒸1小時，撕成細絲。

　　2.蘆筍刨去節(jié)皮，洗凈切長條，飛水，浸涼滴干水。

　　3.煮滾上湯，放入蘆筍煮爛，排放碟上。

　　4.燒熱鍋，下油1湯匙爆香姜片棄去，放入紅蘿卜及芡汁料煮滾，加入瑤柱拌勻，淋在蘆筍上即成。

　　早期孕婦食譜—原味鮮魚湯

　　一、原料：鮮魚肉500克左右(鯉魚、胖頭魚、鯽魚)，白蘿卜片300克

　　二、輔料：白酒、料酒、蔥段、姜片各5克，鹽、醋、味精少許

　　三、做法：

　　1.將油倒入鍋中，燒至八成熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。

　　2.放入蔥段、姜片，白蘿卜片，加水，大火煮至湯色微白。

　　3.待湯微開，點少許料酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點少許味精、醋即可食用。

　　佐餐調(diào)料制作：姜切成末，加醋、少許鹽、調(diào)勻，用作蘸魚肉與蘿卜的調(diào)料。

　　早期孕婦食譜—豆芽生魚片

　　懷孕前期每天的蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)增加10克(約一兩半瘦肉的蛋白質(zhì)含量)，才可維持母體健康及胎兒發(fā)育所需。孕婦可從牛奶、蛋、魚、肉類等含動物性蛋白的食物中吸取。

　　主料

　　豆芽200克，生魚肉300克，蔥段、姜絲各1湯匙，紅蘿卜花數(shù)片，酒2茶匙。

　　輔料

　　姜汁，鹽各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉少許，鹽、糖各半茶匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油少許，清水3湯匙。

　　制法

　　① 豆芽洗凈滴干，下少許油爆香姜片，放入豆芽炒至八成熟盛起。

　　② 魚肉洗凈、抹干，切片，加入腌料拌勻。

　　③ 燒熱鍋，下油兩湯匙，加酒，加入芡汁料煮滾，放入魚片煮至熟，加入豆芽、紅蘿卜花猛火兜勻即可上碟。

　　早期孕婦食譜—板栗核桃粥

　　對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道下血、頭暈耳鳴、小便頻數(shù)等癥有很好的食療作用。

　　原料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。

　　調(diào)料：鹽3克，雞粉1克。

　　孕育食譜頻道營養(yǎng)師友情提示，本食譜制作過程：

　　1、將板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗凈。

　　2、取煲一個，注入適量清水，用中火燒開，下入大米，改小火煲至米開花。

　　3、然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調(diào)入鹽、雞粉推勻即可。

　　操作要點：板栗要以夠粉性的為好，煲粥的水要一次加夠。

　　板栗

　　板栗俗稱栗子，又名瑰栗、毛栗、風(fēng)栗，是我國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。

　　儲存：放在干燥通風(fēng)的地方即可，但要注意防霉、防蛀。

　　禁忌：一次不宜多吃，否則易傷脾胃。

　　功效：祖國醫(yī)學(xué)認為，栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補腎，活血止血。

　　選購：可選擇外殼褐色、質(zhì)地堅硬、表面光滑、無蟲眼、無雜斑、呈半圓狀的板粟。

　　孕早期孕婦食譜—涼拌五彩雞絲

　　原料：熟雞脯肉150克，胡蘿卜、金針菇、黃瓜各100克，紅椒絲50克，精鹽、味精、胡椒粉、白糖、麻油各適量。

　　制作過程：

　　1、熟雞脯肉撕成絲;胡蘿卜、黃瓜分別洗凈切成絲，加精鹽略腌，金針菇洗凈，與紅椒絲一起焯熟。

　　2、所有原料放入碗中，加精鹽、味精、胡椒粉、白糖拌入味，淋上麻油，即可裝盤。

　　友情提示:本品鮮脆爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E，營養(yǎng)價值高，適宜孕早期的孕婦經(jīng)常食用。