妊娠十個(gè)月飲食食譜：精細(xì)有味

　　妊娠十個(gè)月的孕媽媽會(huì)隨時(shí)面臨分娩，但這時(shí)期的孕媽媽也不能不注意飲食規(guī)則，由于這時(shí)期的孕媽媽容易產(chǎn)生恐懼心理，所以進(jìn)食應(yīng)以精細(xì)有味為主。

　　蝦子海參

　　原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，淀粉6克，蔥、姜各15克，料酒30克，醬油6克。

　　做法：將干海參放入鍋內(nèi)，放入清水，加蓋用小火燒開(kāi)后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時(shí)撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開(kāi)后，再將鍋端離火位，待其發(fā)脹(按此方法反復(fù)進(jìn)行)，海參即可發(fā)透(但在此發(fā)脹過(guò)程中，切忌沾上油和鹽，因油對(duì)海參起溶化作用，鹽對(duì)海參起收縮作用，均會(huì)影響海參的發(fā)脹)。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)劃十字花刀，入開(kāi)水鍋內(nèi)滾一下，撈出，瀝干水分備用。將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，兌入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。>>>推薦閱讀：孕媽媽不能混吃的6種食物

　　涼拌海蜇頭

　　原料：海蜇頭250克，雞蛋1個(gè)，香菜、海米、蕎米粉、香油、醬油、醋各適量。

　　做法：先將蜇頭的沙粒洗去，在冷水中浸泡1小時(shí)，用刀斜切成1.5毫米厚的薄片，在沸水中焯一下，撈出瀝去水;雞蛋打散，煎成薄餅，切成絲;海米用溫水泡5分鐘洗凈;香菜擇洗后切成3厘米長(zhǎng)的段。

　　將海蜇片盛入盤內(nèi)，放蛋絲和香菜在上面，海米撒在最上面;蕎米粉盛入小碗中，用沸水慢慢沖入碗中，邊沖邊用筷子攪拌，調(diào)成糊狀，倒在海蜇上，再加醬油、醋、香油拌勻即成。