寶寶吃哪些肉更有營養(yǎng)？三歲寶寶肉類食譜

三歲寶寶味覺各方面發(fā)育漸漸成熟了，如果不注意的話，挑食很容易會賴上寶寶。三歲階段寶寶吃什么好呢？下面推薦幾款三歲寶寶食譜。

寶寶吃哪些肉更營養(yǎng)？

1、越小的動物越好

日常生活中的最佳肉食當數(shù)蝦肉、魚肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。鵝肉和鴨肉的化學結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟很有好處。魚肉蛋白質(zhì)吸收率很高，所以對小孩、老人等身體虛弱的人群特別適合。與魚相比，蝦里的鈣和鎂含量更加豐富，對兒童生長發(fā)育有好處。

2、顏色越淺的肉類，營養(yǎng)成分越好

肉食類根據(jù)顏色的有無及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，比如豬肉、牛肉、羊肉等。第二類為肉色或嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無色，主要是水生貝殼類動物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。在營養(yǎng)均衡的情況下，建議家長在為孩子選擇日常飲食的時候，可以多選擇些體積小的魚蝦貝殼類等食物。

三歲寶寶營養(yǎng)食譜：

醬燒鴨糊

食物原料：

鴨肉750克。蔥段、姜片各50克，甜面醬75克，植物油、醬油、料酒、鹽、味精各適量。

制作方法：

1、鴨子洗凈，切成小塊。

2、油鍋燒熱，放甜面醬炒出香味，把鴨塊、料酒、醬油一起入鍋煸炒，待鴨塊上色后，加適量水，把鹽、味精、蔥段、姜片放入燒開，改為小火慢慢燒，等到鴨塊酥爛時將汁收稠，即可裝盤。

營養(yǎng)經(jīng)：

鴨的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。

鮮茄煮牛肉

食物原料：

牛肉300克、番茄200克。蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量。

制作方法：

1、牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油煽炒后上盤待用。

2、番茄洗凈，切塊；蔥、洋蔥分別洗凈，切末。

3、油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒，炒熟后起鍋，淋在牛肉上，撒上味精即可。

營養(yǎng)經(jīng)：

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。