白巧克力不算巧克力？人們對(duì)七種常見(jiàn)食物的錯(cuò)誤認(rèn)知

　　營(yíng)養(yǎng)師最了解食物營(yíng)養(yǎng)和健康，他們都不吃的東西，你還會(huì)吃嗎？英國(guó)《每日郵報(bào)》（Ｄａｉｌｙ　Ｍａｉｌ）報(bào)導(dǎo)，英國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家邦德（Ｈｅｌｅｎ　Ｂｏｎｄ）提出７種她根本不碰的食物，包含看似健康的泥狀果汁「思慕奇」（ｓｍｏｏｔｈｉｅ），還有令人愛(ài)不釋手的白巧克力，都在她的地雷名單中１．思慕奇西方人喜歡將水果打成泥狀，做成類似奶昔的「思慕奇」（ｓｍｏｏｔｈｉｅ），都是水果看起來(lái)很健康！不過(guò)，水果的糖分并不低，一杯思慕奇通常又需要好幾顆水果才做得出來(lái)，容易在無(wú)形中吃進(jìn)過(guò)多的糖分和熱量。

　　另外，比起吃整顆水果，思慕奇的膳食纖維含量比較低，不但營(yíng)養(yǎng)變少，飽足感也跟著減少?？此平】档哪酄罟?，恐怕是導(dǎo)致發(fā)胖的地雷。

　?。玻浊煽肆Σ簧傺芯恐赋?，巧克力的可可成分有益心血管健康。但是，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，白巧克力可能不算是巧克力，因?yàn)樗目煽珊可僦稚?，熱量往往還更高！巧克力的可可含量高，其中的抗氧化物「類黃酮」才會(huì)多；一般來(lái)講，含有７０％以上可可含量的黑巧克力，對(duì)人體較有好處。

　　然而，白巧克力的主要成分是可可脂（ｃｏｃｏａ　ｂｕｔｔｅｒ），還會(huì)添加較多的糖和牛奶，吃起來(lái)才特別香濃滑順。因此，白巧克力的脂肪、糖分、熱量恐怕會(huì)比其他巧克力還要高。邦德建議，想吃巧克力就要選黑巧克力，而且一次少量攝取，才能吃進(jìn)健康。

　?。常罪?、白面包白米、白面包、麥片包等都是精致食物，原先的米、麥等谷物都經(jīng)過(guò)加工，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)大量流失，而且升糖指數(shù)（ＧＩ）也較高，飯后　血糖容易波動(dòng)，飽足感也較低。建議改吃糙米、全麥面包、燕麥片等，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，也能攝取到更多纖維而促進(jìn)腸道健康。另外，血糖穩(wěn)定對(duì)于減重也有幫　助。

　?。矗绮腿髦稳髦斡袏A蛋就很健康？別忘了還有火腿和培根！這些加工肉品營(yíng)養(yǎng)不多，而且高鈉、高脂肪，甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)，最好不要常吃。而且，一般三明治都用白吐司制作，膳食纖維含量很低，如果只吃一個(gè)火腿蛋三明治當(dāng)早餐，很容易缺乏纖維。

　?。担揞^湯一罐現(xiàn)成的湯，倒進(jìn)鍋?zhàn)蛹訜峋湍芎?，好方便！不過(guò)，罐頭湯容易含有較高的鹽分和糖分，有些可能還含有防腐劑和人工添加物，一定要睜大雙眼看清楚。攝　取過(guò)多鹽分，容易增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，如果本身就有高血壓，更容易造成血壓升高。今年新出版的《美國(guó)飲食指南》也建議，控制食鹽攝取量，愛(ài)護(hù)身體健康。

　?。叮谆阋詾楸谆ň椭皇怯衩讍幔科鋵?shí)，爆米花原本沒(méi)問(wèn)題，算是低脂肪的點(diǎn)心，但因?yàn)楹芏啾谆ǘ紩?huì)再添加奶油、糖、鹽等成分，讓他變得不健康。吃爆米花的時(shí)候，應(yīng)選擇天然原味較佳，否則只是吃進(jìn)更多熱量而已。

　?。罚畾馀蒿嬃虾芏嗳撕炔?、喝咖啡不加糖，或者只喝少糖，卻忘記他們還喝了氣泡飲料，其中的糖分往往高得嚇人！一罐氣泡飲料下肚，很可能就喝了３５公克的糖分，你卻覺(jué)得很順口，沒(méi)什么特別的感覺(jué)。