法式鵝肝炒牛柳——抗衰老增強(qiáng)免疫力

說(shuō)起鵝肝我們都是覺(jué)得這種一款非常高大上的食物，鵝肝不僅非常的美味，價(jià)格也是非常的昂貴，我們?cè)谏钪凶畛Ｒ姷涅Z肝吃法就是煎著食用了，其實(shí)鵝肝炒著吃也是非常的不錯(cuò)，下面就是一起來(lái)看看法式鵝肝炒牛柳的做法吧。

法式鵝肝炒牛柳

食材:鵝肝、牛柳、洋蔥絲、姜片、蒜茸、蒜頭、蔥段、黑椒碎、唐芹、紅酒、生抽、鹽、生粉、菜籽油。

做法:

1、牛柳是比較腥的，那么去腥工作就很重要了。將牛柳用清水多清洗幾遍，用刀切片，順著紋理切，口感會(huì)更好。放入食鹽、生姜腌制一會(huì)兒。

2、黑椒需要壓碎。洋蔥洗凈，切片，蔥切段，大蒜直接拍碎，等會(huì)兒備用。

3、牛柳中加入生抽、蒜茸、黑椒、食鹽、生粉，用手不斷的抓，需要均勻。

4、鵝肝洗凈切片時(shí)，需要小心翼翼，以免破碎。然后在擱置一些生粉，用手抓勻。

5、接下來(lái)就是熱鍋，小火熱鍋，倒入菜籽油，等油熱，就可以放入鵝肝，在煎鵝肝時(shí)，需要慢慢翻動(dòng)鵝肝，直到鵝肝涼面金黃即可。

6、剛才備用的材料就可以出場(chǎng)了，洋蔥、蔥、大蒜，放入鍋中，慢慢的煸炒出香味。

7、這時(shí)就可以放入剛才腌制的牛柳了，煸炒到八成熟，鵝肝入鍋，翻炒一分鐘左右放入唐芹，翻炒一會(huì)兒就可以了。

8、不要煸炒太久，以免食材過(guò)老，下面就可以開始調(diào)料了，根據(jù)個(gè)人口感加入。

法式鵝肝炒牛柳的功效

這道菜不常見，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的，它具有提高免疫力、抗衰老、補(bǔ)血等等的功效。鵝肝中具備了肉類食品不含有的維生素C與微量元素，有利于免疫力的提高，抑制腫瘤細(xì)胞的發(fā)生。肝臟中的鐵元素極其豐富，這種元素可以產(chǎn)生紅血球，適量的食用肝臟，人的臉色會(huì)變得紅潤(rùn)，有益于皮膚健康的生長(zhǎng)。牛肉主要是為人體提供熱量，現(xiàn)在的人們喜歡肌肉，經(jīng)常食用牛肉，那么肌肉的生長(zhǎng)速度就會(huì)變快，并且牛肉中的鋅利于蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，有效的防衰老、防癌等作用。這兩者結(jié)合在一起，適合體虛的人食用。

上面就是為大家介紹的關(guān)于法式鵝肝炒牛柳的做法了，鵝肝是一種非常昂貴的食材，所以我們是需要好好的了解一些相關(guān)的做法，否則是容易造成浪費(fèi)食材，我們做出美味的食物，也是可以很好的展現(xiàn)我們的廚藝。