蛋黃羹——健腦益智降低膽固醇

說到蛋黃，想必人人都知道了，它可是雞蛋上最具營(yíng)養(yǎng)代表的物質(zhì)了?？刹灰】匆粋€(gè)個(gè)小小的蛋黃了，里面可是蘊(yùn)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢，有著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、卵磷脂，這兩種物質(zhì)可是我們?nèi)梭w生長(zhǎng)發(fā)育的最為重要的物質(zhì)了。想知道蛋黃如何用來(lái)做飯菜嗎?我們一起來(lái)看一下吧!

蛋黃羹所需材料

雞蛋(兩個(gè))、骨頭湯(100毫升)

蛋黃羹的做法

1、將鍋里加入一些清水，再雞蛋放入鍋里，用大火燒煮，備用。

2、將雞蛋煮熟后，去殼取蛋黃，壓成蛋黃泥。

3、將骨頭湯倒入蛋黃泥中調(diào)成糊狀即可食用了。

蛋黃羹的功效與作用

1、健腦益智:這是一款很適合寶寶食用的食譜了，蛋黃含有豐富的卵磷脂，對(duì)于寶寶的神經(jīng)發(fā)育有著很重要的作用了，可以健腦益智，增強(qiáng)寶寶的記憶力等作用。

2、促進(jìn)骨骼發(fā)育:蛋黃羹里不僅是只有只有蛋黃，同時(shí)也有著濃郁的骨頭湯了，里面的鈣質(zhì)、鐵等元素是非常的豐富，有助于促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育，常食用可以預(yù)防防佝僂病和缺鐵性貧血的發(fā)生。

3、降低膽固醇::蛋黃中含有豐富的卵磷脂，它是一種強(qiáng)有力的乳化劑了，能夠使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，可以將它們順利的通過細(xì)胞壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。

4、蛋黃羹:此羹營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健腦益智、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、寧心安神、增強(qiáng)免疫力以及降低膽固醇，尤其是牙口不好、身體虛弱的人最宜食用了。

通過上面為大家介紹的有關(guān)“蛋黃羹的制作方法以及它的相關(guān)功效和作用“的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對(duì)于蛋黃有了更為全面的認(rèn)識(shí)了。蛋黃，它并不是單獨(dú)的存在的了，它和蛋清一起組成了我們常常說的雞蛋。今天為大家介紹的蛋黃羹也是十分的簡(jiǎn)單，有興趣的朋友可以去嘗試一下了。