低卡涼拌菜 清涼祛暑助減肥

　　夏季是最適合吃涼拌菜的季節(jié)，不僅熱量低，還能減少營養(yǎng)素的流失，營養(yǎng)豐富。下面就為大家推薦2款低卡涼拌菜，讓清新的口感幫助你夏季清涼祛暑，輕松吃出易瘦體質(zhì)!

　　瘦身韓式?jīng)霭枞?/strong>

　　在很多讀者的印象中，韓國料理的招牌涼菜也無非就是辣泡菜，雖然可口但是似乎沒有太多營養(yǎng)?？墒菍?shí)際上，韓餐的制作中，涼拌菜的方法被廣泛地使用，比如涼拌三蔬就頗有特色。涼拌三蔬中三種不同顏色的食材，都含有較低的卡路里，簡單易做，并且營養(yǎng)均衡，特別適合夏天熱衷減肥的女性朋友們。

　　因?yàn)闇p肥中的女性朋友很容易出現(xiàn)貧血、面色蒼白、四肢無力等癥狀，而涼拌三蔬中的菠菜、黃豆芽和茄子不僅能讓減肥的朋友以健康的方式取得減肥的效果，而且營養(yǎng)豐富，有助于補(bǔ)充夏天出汗和減肥造成的營養(yǎng)損耗。

　　首先要把三蔬準(zhǔn)備好，也就是我們上文中提到的黃豆芽、茄子和菠菜。然后要準(zhǔn)備一些蒜蓉、蔥花、鹽、香油和白芝麻少許。具體的做法是，黃豆芽用水洗凈，用滾水汆燙，放入豆芽，水再次滾開即可出鍋。將菠菜洗凈，切成跟豆芽差不多長的段，同樣也用開水汆燙后撈出。茄子洗凈，縱切兩半，開水上鍋蒸6分鐘左右取出，晾涼后用手撕成條狀。將準(zhǔn)備好的黃豆芽、菠菜、茄子用調(diào)料拌均勻。

　　專家特別提醒，菠菜一定要新鮮。菠菜根部含有很豐富的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人。所以最好連根涼拌。

　　芹菜葉拌花生米補(bǔ)鈣

　　眼下正是吃芹菜的季節(jié)，由于習(xí)慣所致，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉。其實(shí)芹菜的葉子比莖更有營養(yǎng)，而且芹菜葉是不錯的涼拌菜肴。

　　芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的8倍，維生素c的含量是莖的3倍，維生素b1是莖的1倍，蛋白質(zhì)是莖的1倍，尤其值得一提的是，鈣含量超過莖2倍，是不錯的補(bǔ)鈣蔬菜。

　　那么芹菜葉怎么做涼拌菜呢?其實(shí)很簡單，先摘取鮮嫩芹菜葉，去除黃葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出，擠去水分，加少許精鹽、味精，與煮熟的花生米或海米拌均，就行了。由于芹菜性涼，能消暑去濕，還能補(bǔ)充很多營養(yǎng)。

　　最后飛華小編提醒大家，涼拌菜在制作的時候一定要生熟分開，現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣才能保證涼拌菜的營養(yǎng)!