食物咀嚼40次真的有助于減肥嗎？
與每次咀嚼15次的人相比，咀嚼40次的人的食物重量將減少12%。這是因?yàn)榫捉罆r(shí)間稍長(zhǎng)會(huì)讓大腦花更多的時(shí)間接收胃里的信號(hào)。此外，慢慢咀嚼還可以減少體內(nèi)分泌的饑餓激素，從而減少食物攝入的欲望。
發(fā)表在《美國臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究稱，慢慢咀嚼是一種簡(jiǎn)單有效的減肥替代療法。吃飯時(shí)狼吞虎咽很可能導(dǎo)致體重增加，與苗條的人相比，肥胖的人咀嚼次數(shù)少，吞咽速度快。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家從心理層面揭示了原因：他們不在乎吃得太多，慢慢咀嚼會(huì)讓人們更關(guān)注食物的味道、氣味和質(zhì)地，并充分關(guān)注他們是否吃得太多。
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