正確吃主食更有利減肥

　　不吃主食不一定能減肥，但是巧吃主食減肥卻是很有效的。在常見(jiàn)的主食里，粗糧比細(xì)糧好，豆類薯類比普通粗糧好。薯類可以成為很好的減肥食品。

　　一個(gè)人每天要吃的食物分為幾大類：主食類、蔬菜和水果類、魚肉蛋類、牛奶和豆制品類，以及能量比較密集的油、糖類食物。把牛奶和豆制品劃分為一類，是因?yàn)樗鼈冇泄餐奶攸c(diǎn)。就是可以補(bǔ)鈣。前四類食品每一類都要吃，素食主義者則可以用奶和豆制品替代魚肉類。

　　其實(shí)，在每一類食物中，都有低能量的選擇，有讓自己不容易胖的選擇。無(wú)論選什么，只要是恰當(dāng)?shù)慕M合就可以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，不至于因?yàn)闇p肥而營(yíng)養(yǎng)不良、促進(jìn)衰老或是降低體能。

　　主食

　　主食包括各種米面制品（其中包括各種速凍食品、掛面、面點(diǎn)等），除黃豆外的豆（如紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豆沙等），薯類（如土豆、紅薯、芋頭、山藥等）。

　　一個(gè)人一天所攝入的同一類別的食物總份額是不能變的。比如說(shuō)，薯類和糧食同屬于主食，所以吃了土豆就要減米飯，吃了拔絲山藥也要減米飯;如果吃了綠豆糕或是餅干、點(diǎn)心，也要將其算在主食份額里，要相應(yīng)減少其他主食的量。這是總量控制的問(wèn)題。

　　另外，還有選哪一種主食更好的問(wèn)題。例如，餅干跟米飯相比，餅干更容易胖，因?yàn)轱灨芍杏杏?、糖和淀粉，而米飯中沒(méi)有油和糖，所以總體而言，米飯比餅干好。

　　總體來(lái)說(shuō)，選主食原料的原則是：粗糧比細(xì)糧好，豆類薯類比普通粗糧好。為什么說(shuō)這些東西比精米白面好？因?yàn)樗鼈兂云饋?lái)很容易控制量，又可以提供充分的飽感。