減肥瘦身妙招教你甩掉脂肪

　　減肥中呢?脂肪是造成肥胖的很大一部分原因呢?脂肪雖然讓愛美、愛健康的人們有些討厭，卻也是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，“談脂色變”是完全沒有必要得。想要做到與脂肪和平共處，其實(shí)也不難的，以下幾招也許能幫上你。讓你輕輕松松甩掉身上的脂肪，幫助你減肥瘦身呢。

　　高溫油炒菜有害

　　只有油大量冒煙才是適合炒菜的溫度?這是一種誤區(qū)!而貪吃油炸食物，更是一種健康惡習(xí)。

　　實(shí)驗(yàn)表明，如果對(duì)植物油進(jìn)行高溫處理(例如油炸)，油中所含的大量維生素、天然植物化學(xué)物質(zhì)和不飽和脂肪酸就會(huì)被破壞;而當(dāng)油溫超過60度時(shí)，油脂開始氧化;超過130度時(shí)，油脂開始分解;超過200度時(shí)，油脂開始變性，并產(chǎn)生有害物質(zhì)。而我們現(xiàn)在吃的食用油在去除了雜質(zhì)后，大量冒煙的時(shí)候已經(jīng)達(dá)到了250度，可見危害性有多大!另外，碳水化合物在高溫的油炸過程中，還會(huì)產(chǎn)生具有神經(jīng)毒性和致癌作用的丙烯酰胺。

　　如果非要油炸食物的話，建議你最好用動(dòng)物油，其次是橄欖油或茶籽油，或者用花生油。這是因?yàn)閯?dòng)物油含飽和脂肪最多，最為穩(wěn)定;橄欖油和茶籽油含單不飽和脂肪最多，相對(duì)穩(wěn)定;而花生油比玉米油和大豆油等普通植物油含有更多的單不飽和脂肪。

　　避開美味的誘惑

　　炸雞、炸薯?xiàng)l、曲奇和巧克力、沙拉醬在美味面前，女人通常是缺乏抵抗力的。不幸的是，最美味的食物往往是最不健康的，因?yàn)樗鼈兌己形ｋU(xiǎn)的反式脂肪!

　　把液體植物油進(jìn)行高溫加熱，注入氫氣，使它飽和化、固化，變得更穩(wěn)定，得到的就是“氫化油”，也就是大名鼎鼎的“反式脂肪”。除了在很多油炸食物、烤制食品和調(diào)味品中都能找到它的蹤影外，事實(shí)上，超過一半的加工包裝食品都含有反式脂肪。

　　反式脂肪的分子結(jié)構(gòu)是扭曲的，在自然界中找不到。因此，我們的身體不能有效代謝它。反式脂肪會(huì)使你血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加患心腦血管疾病的危險(xiǎn)!

　　脂肪攝取并非越少越好

　　為了減肥或降低血脂，我們錯(cuò)誤地排斥脂肪。然而，我們卻生活在一個(gè)依靠電腦從事重腦力勞動(dòng)的時(shí)代，腦力勞動(dòng)太多，體力運(yùn)動(dòng)太少;并且我們食物中的精制碳水化合物太多，而歐米伽3脂肪太少。

　　實(shí)際上，碳水化合物飲食更適合體力勞動(dòng)者，而腦力勞動(dòng)者更需要?dú)W米伽3脂肪，尤其是其中的DHA。由于流行的脂肪恐懼癥，以及加熱烹調(diào)，使得今日的重腦力勞動(dòng)者存在著巨大的DHA赤字：一方面，重腦力勞動(dòng)者比普通人需要更多的DHA脂肪以補(bǔ)腦;另一方面，低脂飲食和加熱烹調(diào)卻阻斷了DHA脂肪的來源。

　　對(duì)于一般人而言，除了攝取的動(dòng)、植物食品中所含的脂肪外，我們還應(yīng)該每天保證攝取20-25克左右的植物油。這樣的話，減肥瘦身中的，美眉們才會(huì)既有窈窕的身材和健康的體質(zhì)的!